イベント情報

サテライトキャンパス公開講座「新しい脂質栄養学~本当に脂質は悪者ですか?~」

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主催

学都仙台コンソーシアム・仙台白百合女子大学

開催場所・時間

仙台市市民活動サポートセンターセミナーホール6F
2018年6月16日(土) 10:30~12:00

講師

大久保剛氏(仙台白百合女子大学人間学部健康栄養学科准教授)

内容

 若い世代を中心に、魚食離れが進行しています。骨があって食べるのが面倒だと言う理由であるならば、何とも勿体ない話です。青魚にはドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)という脂質が豊富に含まれています。この油、知らないヒトがいないくらい有名になっています。最近の研究では、DHA やEPA の代謝産物を測定することが可能になり、今まで知られていなかった機能が明らかになってきています。
 つまり、脂質栄養学は、既に解明された古いテーマではなく、これからの研究分野の1 つと言えます。
このように知っているようで知らないことが脂質の有用性にはまだまだあります。
 今回は、こんな古くて新しい脂質栄養学について触れたいと思います。

申込み・問合せ先

仙台白百合女子大学 図書館・地域貢献研究センター
〒981-3107 仙台市泉区本田町6-1
TEL: 022-374-5090 FAX: 022-374-4577 
E-mail: library[atmark]sendai-shirayuri.ac.jp
http://sendai-shirayuri.ac.jp/

申込み方法

氏名(ふりがな)・郵便番号・住所・電話番号(またはE-mailアドレス)をご記入のうえ、はがき、FAX、E-mailで上記まで。申込締切:2018年6月8日(金)

定員

70名

受講料

無料

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